En presencia del Intendente Jesús Bentancur y la Directora Departamental de Salud Pública Doctora Mónica Otormín, la Ingeniera Alimentaria Denise Goncálvez responsable del Laboratorio de Bromatología de la intendencia, explicó que la aparición de casos de salmonelosis, siete desde el 2015 en San Carlos y Maldonado, hizo que se definiera un Plan Estratégico por parte de la administración.
Esa línea de trabajo fortalece la presencia inspectiva sobre los alimentos que ingresan al departamento como la reciente intervención que evitó la comercialización de pollos en mal estado; la participación de técnicos en los controles de puntos de elaboración; cambios en el funcionamiento del laboratorio en lo estructural y equipos y mejora en la accesibilidad y calidad de los cursos de Manipulación de Alimentos para que no sólo lo hagan quienes necesitan trabajar, sino cualquier persona que tenga que manejar alimentos.
De la presentación participaron además, el Director General de Higiene y Medio Ambiente de la intendencia Jorge Píriz; el Coordinador General de Higene y Bromatología Carlos Medina y la Licenciada en Enfermería Leonor Diego, referente epidemiológica de la Dirección Departamental de Salud Pública.
